भारतातील एक नवीन हायड्रोजन कुकिंग स्टोव्ह एलपीजी सिलिंडर पूर्णपणे काढून टाकून स्वयंपाकघराच्या कार्यपद्धतीचा पुनर्विचार करत आहे. प्रति युनिट सुमारे १,५०,००० रुपये किंमत असलेली ही प्लग-अँड-यूज प्रणाली ग्रीन हायड्रोजनवर चालते आणि घरगुती तसेच व्यावसायिक वापरासाठी डिझाइन केलेली आहे.
साठवलेल्या गॅसवर अवलंबून असलेल्या पारंपरिक स्टोव्हच्या विपरीत, हा स्टोव्ह इंधन म्हणून हायड्रोजनचा वापर करतो, ज्यामुळे स्वयंपाक करण्याची एक वेगळी पद्धत उपलब्ध होते.
स्वयंपाकाच्या पर्यायी पद्धतींमध्ये वाढत्या स्वारस्यामुळे, या ‘मेड-इन-इंडिया’ उत्पादनाची सामुदायिक स्वयंपाकघरांपासून ते संशोधन केंद्रांपर्यंत विविध क्षेत्रांमध्ये चाचणी केली जात आहे. हे कसे कार्य करते आणि ते कोठे उपयुक्त ठरते यावर एक साधी नजर टाकूया.
हा किरकोळ बदल केलेला साधा गॅस स्टोव्ह नाही. तो पूर्णपणे हायड्रोजनवर चालण्यासाठी बनवला आहे.
मुख्य मूलभूत वैशिष्ट्ये:
इंधन म्हणून १००% हरित हायड्रोजनचा वापर करते
२ बर्नर्ससह येते
स्टेनलेस स्टीलच्या बॉडीने बनवलेले
घरगुती आणि व्यावसायिक दोन्ही प्रकारच्या स्वयंपाकघरांसाठी डिझाइन केलेले
हे मॅन्युअल इग्निशन असलेले एक टेबल-टॉप युनिट आहे, जे दिसायला सामान्य स्टोव्हसारखेच आहे, परंतु त्याच्या कार्यपद्धतीत खूप वेगळे आहे.
हा स्टोव्ह कॅटॅलिटिक हायड्रोजन बर्नरचा वापर करतो.
याचा अर्थ खालीलप्रमाणे:
मुख्य इंधन म्हणून हायड्रोजनचा वापर केला जातो
बर्नरमुळे नियंत्रित, मंद ज्योत किंवा जवळजवळ ज्योतविरहित स्वयंपाक करणे शक्य होते
स्वयंपाकासाठी उष्णता समान रीतीने वितरीत केली जाते
एलपीजी स्टोव्हच्या विपरीत, हे साठवलेल्या गॅस सिलिंडरवर अवलंबून नसते. त्याऐवजी, ते नियंत्रित हायड्रोजन प्रवाह प्रणालीवर कार्य करते.
सर्वात महत्त्वाच्या वैशिष्ट्यांपैकी एक म्हणजे यातून शून्य उत्सर्जन होते.
याचा अर्थ:
कार्बन मोनॉक्साईड नाही
दृश्यमान धूर नाही
हे कंपनरहित आणि शांतपणे चालते, ज्यामुळे स्वच्छ कार्यप्रणाली महत्त्वाची असलेल्या घरातील वातावरणासाठी ते योग्य ठरते.
केवळ घरांसाठीच नव्हे तर इतर अनेक उपयोगांसाठी बनवलेले
जरी याचा वापर घरातील स्वयंपाकघरात करता येत असला तरी, सध्या याचे लक्ष्य अधिक व्यापक आहे.
यासाठी याचा विचार केला जात आहे:
शासकीय स्वच्छ-ऊर्जा प्रकल्प
संशोधन आणि चाचणी प्रयोगशाळा
सामुदायिक स्वयंपाकघरे आणि उपहारगृहे
संरक्षण आणि दुर्गम ठिकाणे
संस्थात्मक आणि औद्योगिक स्वयंपाकघरे
यावरून हे दिसून येते की, हे अद्याप केवळ एक ग्राहक उत्पादन नाही, तर मोठ्या ऊर्जा प्रयोगांचा देखील एक भाग आहे.
हायड्रोजनचा वापर होत असल्याने, याच्या रचनेत सुरक्षा प्रणाली अंतर्भूत केलेल्या आहेत.
प्रमुख वैशिष्ट्यांमध्ये यांचा समावेश आहे:
फ्लेम अरेस्टर (ज्वाला नियंत्रक)
प्रेशर रेग्युलेशन सिस्टीम (दाब नियंत्रण प्रणाली)
हायड्रोजन-सुसंगत व्हॉल्व्ह
टिकाऊ स्टेनलेस-स्टील बॉडी
यामुळे दीर्घकाळ स्थिर आणि नियंत्रित वापर सुनिश्चित करण्यास मदत होते.
प्रति नग सुमारे १,५०,००० रुपये किंमत असल्याने, हा स्टोव्ह सध्या सर्वसामान्य घरांसाठी नाही.
त्याची सध्याची भूमिका खालील बाबींशी अधिक सुसंगत आहे:
प्रायोगिक प्रकल्प
स्वच्छ ऊर्जेची चाचणी करणाऱ्या संस्था
मोठ्या प्रमाणावरील स्वयंपाकघरे
याचा व्यापक स्वीकार खर्च, हायड्रोजनची उपलब्धता आणि दैनंदिन वापराच्या सुलभतेवर अवलंबून असेल.
हा हायड्रोजनवर चालणारा स्वयंपाकाचा स्टोव्ह दाखवतो की स्वयंपाकघरातील तंत्रज्ञान कोणत्या दिशेने वाटचाल करू शकते – सिलिंडरपासून दूर आणि पर्यायी इंधनांच्या दिशेने. हे कदाचित घरांमध्ये एलपीजीची जागा लगेच घेऊ शकणार नाही, परंतु स्वयंपाकाच्या नवीन पद्धतींच्या दिशेने हे एक स्पष्ट पाऊल आहे.