जून महिन्यात शाकाहारी थाळीच्या किमतीत वाढ होत असताना घरी शिजवलेल्या चिकन थाळीची सरासरी किंमत कमी होत राहिली. जर तुम्हाला डाळीपेक्षा चिकनची चव जास्त आवडत असेल, तर पोल्ट्रीच्या किमती कमी झाल्यामुळे आणि टोमॅटो, कांदा आणि बटाट्याच्या किमतीत वाढ झाल्यामुळे तुम्ही मागील महिन्यात कमी पैसे दिले आहेत, असे क्रिसिलच्या फूड प्लेटच्या किंमतीचे मासिक निर्देशक म्हणाले. – रोटी राईस रेट.
घरामध्ये थाली तयार करण्याचा सरासरी खर्च उत्तर, दक्षिण, पूर्व आणि पश्चिम भारतात प्रचलित असलेल्या इनपुट किमतींच्या आधारे काढला जातो. मासिक बदलामुळे सामान्य माणसाच्या खर्चावर होणारा परिणाम दिसून येतो. थाळीच्या किमतीत बदल घडवून आणणारे घटक (तृणधान्ये, कडधान्ये, ब्रॉयलर, भाज्या, मसाले, खाद्यतेल आणि स्वयंपाकाचा गॅस) हे डेटा देखील उघड करते.
क्रिसिल CRISIL MI&A संशोधनाच्या अंदाजानुसार, जूनमध्ये घरी शिजवलेल्या मांसाहारी थाळीच्या किमतीत ४ टक्क्यांनी घट झाली, तर त्याच महिन्यात व्हेज थाळी १० टक्क्यांनी महाग झाली. गेल्या आर्थिक वर्षातील उच्च आधारावर ब्रॉयलरच्या किमतीत वर्षानुवर्षे अंदाजे १४ टक्क्यांची घसरण झाल्यामुळे मांसाहारी थाळीची किंमत कमी झाली आहे. मांसाहारी थाळीच्या खर्चात ब्रॉयलर पोल्ट्रीचा वाटा ५० टक्के आहे.
दरम्यान, टोमॅटोच्या किमतीत ३० टक्के, कांद्याच्या किमतीत ४६ टक्के आणि बटाट्याच्या किमतीत वर्षभराच्या आधारे ५९ टक्क्यांनी वाढ झाल्यामुळे घरगुती भाजी थाळीच्या किमतीत वाढ झाली. गेल्या आर्थिक वर्षाचा आधार. क्रिसिलच्या म्हणण्यानुसार, रब्बी क्षेत्रामध्ये लक्षणीय घट, मार्चमध्ये झालेल्या अवकाळी पावसामुळे बटाटा पिकाच्या उत्पादनात झालेली घट आणि टोमॅटोच्या उन्हाळी पिकात विषाणूंचा प्रादुर्भाव यामुळे ऑनलाइन आवक कमी झाल्यामुळे टोमॅटो, कांदा आणि बटाट्याचे भाव वाढले आहेत. कर्नाटक आणि आंध्र प्रदेशातील प्रमुख वाढत्या प्रदेशातील तापमानामुळे टोमॅटोची आवक ३५ टक्क्यांनी कमी झाली आहे.
शिवाय, तांदळाच्या किमती, जे व्हेज थालीच्या किमतीच्या १३ टक्के आहेत, एकरी घट झाल्यामुळे वार्षिक १३ टक्क्यांनी वाढले, परिणामी आवक कमी झाली. खरीप महिन्यातील कोरड्या पावसामुळे डाळींच्या किमतीही वर्षभरात २२ टक्क्यांनी वाढल्या ज्याचा उत्पादनावर परिणाम झाला. व्हेज थालीच्या किमतीत डाळींचा वाटा ९ टक्के आहे.
आता महिन्या-दर-महिन्यानुसार व्हेज थाळीच्या किमतीत ६ टक्क्यांनी तर मांसाहारी थाळीच्या किमती ४ टक्क्यांनी वाढल्या आहेत. भाज्यांच्या किमतीत वाढ झाल्यामुळे, बटाट्याचे भाव ९ टक्क्यांनी, कांद्याचे भाव १५ टक्क्यांनी आणि टोमॅटोचे भाव २९ टक्क्यांनी वाढल्यामुळे, आवक कमी झाल्यामुळे व्हेज थाळीच्या किमती वाढल्या.
भाजीपाल्याच्या वाढलेल्या किमतींमुळे तसेच ब्रॉयलरच्या किमतीत महिन्याभरात अंदाजे १ टक्क्याने वाढ झाल्यामुळे मांसाहारी थाळीची किंमतही वाढली आहे.
मागील महिन्यात म्हणजेच मे महिन्यात मांसाहारी थाळीच्या किमतीत ७ टक्क्यांनी घट झाली होती, तर व्हेज थाळी ९ टक्क्यांनी महागली होती.