Marathi e-Batmya
Related Articles
प्रथिनांचा (प्रोटीनचा) सर्वात स्वस्त स्रोत असलेल्या अंड्यांचे दर आता खिशाला कात्री लावणारे ठरत आहेत. गेल्या वर्षभरात अंड्यांच्या दरात सुमारे ४० टक्क्यांनी वाढ झाली आहे; यात ‘फार्म-गेट’ किंमत (उत्पादन केंद्रावरील किंमत) प्रति अंडे ७ रुपयांपर्यंत पोहोचली आहे, तर ऑनलाइन डिलिव्हरी प्लॅटफॉर्मवर किरकोळ किंमत जवळपास १४ रुपयांवर गेली आहे. भारतात हिवाळ्यात अंड्यांची मागणी सामान्यतः वाढत असल्याने, कुक्कुटपालन व्यावसायिक आणि क्षेत्रातील तज्ज्ञांनी इशारा दिला आहे की, आगामी महिन्यांत दरांवर आणखी दबाव येऊ शकतो. तज्ज्ञांच्या मते, अंडी आणि पोल्ट्री उत्पादनांच्या दरातील या वाढीमागे इथेनॉलचाही संबंध आहे.
अंड्यांच्या दरातील या अचानक वाढीच्या केंद्रस्थानी ‘मका’ (maize) आहे. याचे कारण म्हणजे कुक्कुटपालनातील खाद्यामध्ये (पोल्ट्री फीड) मका हा एक अत्यंत महत्त्वाचा घटक आहे. अलीकडच्या काळात, भारत आपल्या ‘इथेनॉल मिश्रित पेट्रोल’ (EBP) कार्यक्रमासाठी मक्याचा वापर वळवत आहे. त्यामुळे, भारतात पिकवलेला मका आता कुक्कुटपालनाचे खाद्य बनण्याऐवजी ‘E20’ पेट्रोलसाठी इंधन म्हणून वापरला जात आहे; आणि अंड्यांचे दर गगनाला भिडण्यामागील हे एक प्रमुख कारण आहे.
फिटनेस इन्फ्लुएंसर चिराग बरजात्या यांनीही अंड्यांच्या दरातील या तीव्र वाढीकडे लक्ष वेधले असून, प्रथिनांच्या सर्वात स्वस्त स्रोतांपैकी एकाच्या वाढत्या खर्चावर भाष्य केले आहे. “आता अंड्यांची किंमत प्रति नग ९-१० रुपये झाली आहे. यात जवळपास ४० टक्क्यांची वाढ झाली आहे,” अशी पोस्ट बरजात्या यांनी ‘X’ (पूर्वीचे ट्विटर) वर केली. या वाढीमुळे ग्राहकांसाठी प्रथिनांचे मूलभूत स्रोतही कसे महाग होत आहेत, याकडे त्यांनी निर्देश केला.
त्यांनी प्रथिनांनी समृद्ध असलेल्या इतर खाद्यपदार्थांच्या वाढत्या दरांचाही उल्लेख केला. ते म्हणाले की, ‘व्हे प्रोटीन’ची (whey protein) किंमत आता प्रति किलो सुमारे ४,२०० रुपये आहे, तर उच्च-प्रथिने असलेल्या पनीरची किंमत सुमारे १८० रुपये आहे. बरजात्या यांच्या मते, उच्च-प्रथिनेयुक्त आहार घेणे अधिकाधिक महाग होत चालले आहे, विशेषतः शाकाहारी लोकांसाठी; कारण दररोज १०० ग्रॅम प्रथिने मिळवून देणाऱ्या आहाराचा मासिक खर्च १०,००० ते १२,००० रुपयांपर्यंत पोहोचू शकतो.
‘कम्पाऊंड लाइव्हस्टॉक फीड मॅन्युफॅक्चरर्स असोसिएशन ऑफ इंडिया’ (CLFMA) चे अध्यक्ष दिव्या कुमार गुलाटी यांच्या माहितीनुसार, कुक्कुटपालनाच्या खाद्यामध्ये मक्याचा वाटा साधारणपणे ५०-५५ टक्के असतो, तर उर्वरित मुख्य घटकांपैकी मोठा वाटा सोयाबीनचा असतो. त्यामुळे, या दोन घटकांच्या किमतींचा अंडी आणि चिकनच्या उत्पादन खर्चावर थेट परिणाम होतो.
“कुक्कुटपालनातील पक्ष्यांच्या खाद्यापैकी ५०-५५% भाग मक्याचा असतो, तर उर्वरित भाग सोयाबीनपासून मिळतो. या दोन घटकांमुळेच खाद्याची किंमत ठरते आणि त्यावरूनच पुढे अंडी व चिकनचे दर निश्चित होतात,” असे गुलाटी यांनी २५ ऑगस्ट रोजी ‘इकॉनॉमिक टाइम्स (ET) नाऊ’ या टेलिव्हिजन नेटवर्कला सांगितले.
भारताने आपला ‘इथेनॉल मिश्रित पेट्रोल’ (EBP) कार्यक्रम वेगाने विस्तारल्यामुळे मक्याच्या उपलब्धतेवर ताण निर्माण झाला आहे. पूर्वी जे मका प्रामुख्याने पशुखाद्य उत्पादकांना उपलब्ध होत असे, त्यातील वाढता साठा आता इथेनॉल निर्मिती करणाऱ्या कारखान्यांकडे (डिस्टिलरीज) वळवला जात आहे.
‘नॅशनल एग कोऑर्डिनेशन कमिटी’च्या (NECC) आकडेवारीनुसार, गेल्या वर्षभरात अंड्यांच्या किमतीत ४०% वाढ झाली आहे.
समाजवादी पक्षाने भाजपच्या नेतृत्वाखालील केंद्र सरकारवर टीका केली असून, अंड्यांच्या किमतीतील वाढीस मका इथेनॉल उत्पादनाकडे वळवणे हेच कारण असल्याचे आरोप केले आहेत.
“भाजपच्या चुकीच्या इथेनॉल धोरणामुळे गरिबांच्या ताटातून त्यांचा प्रथिनांचा (प्रोटिनचा) स्वस्त स्रोत असलेली अंडीही आता नाहीशी होण्याची वेळ आली आहे. एकीकडे अंडी, साखर आणि इतर सर्वच गोष्टी महाग होत आहेत, तर दुसरीकडे भाजपचे स्वस्त पेट्रोलचे धोरणही अपयशी ठरत आहे,” अशी पोस्ट पक्षाने गुरुवारी ‘एक्स’ (X) वर केली.
मक्याचा ओघ इथेनॉल निर्मिती केंद्रांकडे किती मोठ्या प्रमाणावर वळला आहे, हे आकडेवारीवरून स्पष्ट होते.
ग्राहक व्यवहार, अन्न आणि सार्वजनिक वितरण राज्यमंत्री निमुबेन जयंतीभाई बांभनिया यांनी लोकसभेत दिलेल्या माहितीनुसार, ‘इथेनॉल पुरवठा वर्ष’ (ESY) २०२४-२५ मध्ये इथेनॉल उत्पादनासाठी १२५.७५ लाख मेट्रिक टन मक्याचा वापर करण्यात आला.
त्या पुरवठा वर्षात मक्यावर आधारित इथेनॉल निर्मिती केंद्रांना ४७७.८ कोटी लिटर इथेनॉलचे वाटप करण्यात आले होते.
ही वाढ अत्यंत वेगवान राहिली आहे. अवघ्या दोन वर्षांत इथेनॉलसाठी होणारा मक्याचा वापर ८.३ लाख टनांवरून १२५.७५ लाख टनांवर पोहोचला आहे; म्हणजेच यात १५ पटींहून अधिक वाढ झाली आहे.
‘इथेनॉल पुरवठा वर्ष’ (ESY) २०२५-२६ साठीही सुमारे १२५.७८ लाख टन मक्याचे वाटप प्रस्तावित करण्यात आले आहे; अर्थात, प्रत्यक्ष वापर हा वाटप केलेल्या प्रमाणापेक्षा वेगळा असू शकतो.
या प्रचंड वाढीमुळे भारतातील इथेनॉल उद्योगाचे स्वरूपही बदलले आहे. EBP (इथेनॉल मिश्रित पेट्रोल) कार्यक्रमांतर्गत धान्यापासून इथेनॉल निर्मितीचा विस्तार होत असताना, मका हा आता इथेनॉल उत्पादनासाठीचा सर्वात मोठा कच्चा माल (feedstock) ठरला आहे; त्याने इतर कच्च्या मालांना मागे टाकले आहे.
मक्याच्या बाजारपेठेतील हा एक मूलभूत बदल आहे.
भारतातील मक्याचे उत्पादन लक्षणीयरीत्या वाढले आहे, परंतु त्यासोबतच त्याच्या मागणीतही स्पर्धा वाढली आहे. सरकारी आकडेवारीनुसार, मक्याचे उत्पादन २०२०-२१ मध्ये ३१६ लाख टन होते आणि २०२४-२५ मध्ये ते ४३४ लाख टन झाले आहे; म्हणजेच चार वर्षांत यात जवळपास ३७ टक्क्यांनी वाढ झाली आहे.
तरीही, उत्पादनातील या वाढीमुळे किमतींवरील ताण कमी झालेला नाही, कारण इथेनॉल, पोल्ट्री खाद्य (कुक्कुटपालन आहार), स्टार्च आणि इतर उद्योग या पिकासाठी एकमेकांशी स्पर्धा करत आहेत.
तसेच, मक्याच्या व्यापाराशी संबंधित आकडेवारी देशांतर्गत पुरवठा आणि मागणीच्या स्थितीतील वाढत्या तणावाचे (tightening balance) आणखी एक संकेत देते.
भारताने २०२२-२३ या आर्थिक वर्षात सुमारे ३४.५३ लाख टन मक्याची निर्यात केली होती. २०२३-२४ मध्ये ही निर्यात १४.४२ लाख टनांपर्यंत खाली आली, जी सुमारे ५८ टक्क्यांची घट होती. त्यानंतर २०२४-२५ मध्ये निर्यात केवळ ५.५६ लाख टनांवर आली, ज्यामध्ये आणखी सुमारे ६१ टक्क्यांची घसरण झाली.
त्याच वेळी, आयात २०२३-२४ मधील सुमारे १.३७ लाख टनांवरून २०२४-२५ मध्ये ९.७० लाख टनांपर्यंत वाढली, म्हणजेच ६००% पेक्षा जास्त वाढ झाली.
याचा अर्थ भारत २०२४-२५ या आर्थिक वर्षात मक्याचा प्रमुख निर्यातदार देश असण्यापासून निव्वळ आयातदार देश बनला आहे.
हे कुक्कुटपालनासाठी महत्त्वाचे आहे कारण मका हा केवळ एक खाद्य घटक नाही. तो कुक्कुटपालनाच्या आहारात ऊर्जेचा एक प्रमुख स्रोत आहे. जेव्हा त्याची किंमत वाढते, तेव्हा खाद्य उत्पादकांकडे वाढीव खर्चाचा किमान काही भाग साखळीतील पुढील ग्राहकांवर लादण्याशिवाय पर्याय उरत नाही.
बाजारातील किमती तोच दबाव दर्शवतात. २०२४ मध्ये राष्ट्रीय सरासरी घाऊक मक्याच्या किमती साधारणपणे २,१५०-२,३७० रुपये प्रति क्विंटल होत्या, तर २०२५ मध्ये काही किमती २,४०० रुपये प्रति क्विंटलच्या पुढे गेल्या.
२०२६ मध्ये, सुरुवातीला किमती नियंत्रणात आल्या, परंतु अलीकडील मंडीतील किमती पुन्हा एकदा सुमारे २,३००–२,६४५ रुपये प्रति क्विंटल असल्याचे वृत्त आहे, ज्यात बाजारांनुसार लक्षणीय तफावत दिसून येते.
त्यामुळे कुक्कुटपालन क्षेत्रासाठी समस्या केवळ मका महाग असणे ही नाही. तर समस्या ही आहे की, तेच पीक अधिकाधिक प्रमाणात एका नवीन आणि वेगाने विस्तारणाऱ्या बाजारपेठेत खेचले जात आहे.
इथेनॉलसाठी अधिक मका वापरला गेल्याने, कुक्कुटपालनाच्या खाद्यासाठी स्पर्धा करणारा मका कमी होईल, जोपर्यंत दोन्ही मागण्या पूर्ण करण्यासाठी उत्पादन पुरेशा वेगाने वाढत नाही. आणि जेव्हा हे संतुलन बिघडते, तेव्हा त्याचा परिणाम मक्याच्या मंडीपासून खाद्य गिरणीपर्यंत आणि अखेरीस अंड्याच्या किमतीपर्यंत पोहोचू शकतो.
अंडी उत्पादनाच्या खर्चात कुक्कुटपालनाच्या खाद्याचा मोठा वाटा असतो. उद्योग क्षेत्राच्या अंदाजानुसार, अंडी उत्पादन खर्चापैकी सुमारे ६५-७०% खर्च खाद्यावर होतो, ज्यामुळे कुक्कुटपालन क्षेत्र मका आणि सोयाबीनच्या किमतींमधील बदलांप्रति अत्यंत संवेदनशील बनते.
याच कारणामुळे अंड्यांच्या किमतींमधील अलीकडील वाढीचा संबंध इथेनॉल कार्यक्रमाशी इतक्या जवळून जोडला जात आहे.
भारतातील अंड्यांचे उत्पादनही वाढत आहे, परंतु अलिकडच्या वर्षांत वाढीचा वेग मंदावला आहे. २०२०-२१ ते २०२२-२३ दरम्यान वार्षिक सुमारे ६-७% दराने वाढ झाल्यानंतर, २०२३-२४ मध्ये वाढ ३.१८% आणि २०२४-२५ मध्ये ४.४४% पर्यंत मंदावली, तरीही एकूण उत्पादन १४९.११ अब्ज अंड्यांच्या विक्रमी पातळीवर पोहोचले.
इथेनॉलसाठी मक्याचा वाढता वापर कुक्कुटपालन खाद्याच्या खर्चात वाढ करत असल्याने, गेल्या वर्षभरात प्रथिनांचा सर्वात स्वस्त स्रोत असलेल्या अंड्यांच्या किमती ४०% नी वाढल्या आहेत. इकॉनॉमिक टाइम्सच्या अहवालानुसार, हिवाळ्यात मागणी वाढल्याने आणखी दबाव येण्याची शक्यता तज्ज्ञांना वाटते.
या परिस्थितीत वेळेचाही महत्त्वाचा पैलू आहे.
हिवाळ्याच्या महिन्यांत अंड्यांचा वापर साधारणपणे वाढतो. तापमान कमी झाल्यावर कुटुंबे, हॉटेल्स, रेस्टॉरंट्स आणि इतर संस्थात्मक खरेदीदारांकडून मागणी वाढते. मागणी वाढत असताना खाद्याचा खर्च वाढलेला राहिल्यास, कुक्कुटपालकांना किमतींच्या दबावाच्या आणखी एका फेरीचा सामना करावा लागू शकतो.
त्यामुळेच सध्याची ४०% वाढ म्हणजे या प्रकरणाचा शेवट असेलच असे नाही.
इथेनॉलसाठी होणारा गैरवापर हा मक्याच्या अतिरिक्त मागणीचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे हे स्पष्ट आहे, परंतु अंड्याच्या किमतीत वाढलेला प्रत्येक रुपया इथेनॉलमुळेच आहे असे म्हणणे खूपच सोपे ठरेल.
मक्याच्या किमतींवर उत्पादन, हवामान, आवक, साठवणूक, निर्यात आणि आयात यांचाही प्रभाव पडतो. कुक्कुटपालनाच्या खाद्यामध्ये सोयाबीन पेंडीचाही समावेश असतो, ज्याच्या किमतीचा उत्पादन खर्चावर स्वतंत्रपणे परिणाम होऊ शकतो. अंड्यांच्या किमतींवर हंगामी मागणी, कुक्कुटपालनातील कोंबड्यांची संख्या, रोगांचा प्रादुर्भाव आणि प्रादेशिक पुरवठ्याची परिस्थिती यांचा परिणाम होतो.
इथेनॉल, कुक्कुटपालन आणि इतर उपयोगांसाठी मक्याची उपलब्धता पुरेशी आहे, अशी सरकारची स्वतःची भूमिका आहे. पुरवठा वाढत असल्याचा पुरावा म्हणून केंद्राने मक्याच्या वाढत्या उत्पादनाकडेही लक्ष वेधले आहे.
त्यामुळे केवळ इथेनॉलमुळेच अंड्यांच्या किमतीत वाढ झाली हा युक्तिवाद अधिक मजबूत ठरणार नाही, तर मक्याचा इथेनॉलकडे वेगाने होणारा गैरवापर हा आधीच स्पर्धात्मक असलेल्या बाजारपेठेत मागणीचा एक प्रमुख स्रोत म्हणून जोडला गेला आहे, हा युक्तिवाद अधिक महत्त्वाचा ठरेल.
इथेनॉल उत्पादनासाठी एखाद्या वस्तूचा गैरवापर केल्यामुळे अन्नधान्याच्या किमतीत वाढ झाल्याचा आरोप होण्याचे हे एकमेव उदाहरण नाही.
गेल्या आठवड्यात साखरेच्या किमती विक्रमी उच्चांकावर पोहोचल्या, यासाठी इथेनॉलकरिता उसाचा गैरवापर हे एक कारण मानले जात आहे.
अंड्यांच्या वाढत्या किमतींच्या बाबतीत, मक्याचा संबंध स्पष्ट आहे, कारण तो कोंबड्यांच्या खाद्यातील एक मुख्य घटक आहे आणि आता इथेनॉल त्या पिकासाठी कोंबड्यांशी थेट स्पर्धा करत आहे.
देश पाच वर्षांपूर्वीच्या तुलनेत अधिक मक्याचे उत्पादन करत आहे. पण त्याचबरोबर उत्पादित होणाऱ्या प्रत्येक टनासाठी अधिक उपयोग शोधले जात आहेत. अंड्यांच्या किमतीतील वाढीमागे हाच मुख्य संघर्ष आहे.
