Marathi e-Batmya
Related Articles
आरोग्य, पोषण आणि शाश्वत शेतीला प्रोत्साहन देण्याच्या दिशेने एक महत्त्वपूर्ण पाऊल म्हणून, ‘सुपरफूड’ म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या ब्रोकोलीसाठी समर्पित पहिल्यांदाच भव्य परिषद मुंबईत आयोजित करण्यात येणार आहे. “ब्रोकोली लागवडीपासून ते तुमच्या आरोग्यापर्यंत” या थीमवर ही परिषद १५ जानेवारी २०२६ रोजी मुंबईत होईल, त्यानंतर १६ जानेवारी २०२६ रोजी नाशिक जिल्ह्यातील सिन्नर तालुक्यातील नंदूर शिंगोटे गावात शेत भेट आणि थेट लागवड प्रदर्शन आयोजित केले जाईल.
या परिषदेचा उद्देश ब्रोकोली शेती, उत्पादन तंत्र, अन्न तंत्रज्ञान आणि त्याचे व्यापक आरोग्यदायी फायदे अधोरेखित करणे आहे. ब्रोकोलीमध्ये पोटॅशियम, फायबर, सल्फोराफेनसारखे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के आणि क्लोरोफिल यांसारखे आवश्यक पोषक घटक भरपूर प्रमाणात असतात. हे घटक रक्तदाब नियंत्रित करण्यास, हृदयरोग, कर्करोग आणि मधुमेह प्रतिबंध करण्यास, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास, दाह कमी करण्यास, शरीर detox करण्यास, कोलेस्टेरॉल नियंत्रित करण्यास, आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यास आणि हाडे व त्वचेच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरतात. याशिवाय, त्यात उल्लेखनीय कॅन्सर-विरोधी गुणधर्म आहेत.
महिलांच्या आरोग्यासाठी ब्रोकोलीचे खास फायदे याबाबत स्त्रीरोगतज्ज्ञांकडून विशेष सत्र घेतले जाईल. या कार्यक्रमात जागरूकता मोहीम आणि ब्रोकोलीचा स्वादिष्ट भारतीय पदार्थांमध्ये समावेश करणाऱ्या रेसिपी स्पर्धेचे आयोजन केले जाईल. प्रसिद्ध सेलिब्रिटी शेफ श्री. संजीव कपूर हे या कार्यक्रमाला उपस्थित राहून ब्रोकोलीच्या आरोग्यदायी वापराबाबत आपले पाककृती कौशल्य सादरीकरण करतील आणि स्पर्धेतील विजेत्यांना पुरस्कार प्रदान करतील.
भारतात सुपरफूड म्हणून ब्रोकोलीचे भविष्य यावर चर्चा होईल, ज्यात ताजे उत्पादन तसेच प्रक्रिया केलेले उत्पादने जसे ब्रोकोली पावडर (सूप, स्मूदी आणि सॉस) आणि फ्रोझन क्यूब्स (जेवणासाठी) यांचा समावेश असेल.
मुख्य मान्यवर आणि सहभागी:
यागी कोजी, कॉन्सल जनरल, जपान सरकार – अध्यक्ष
डॉ. पी.के. सिंग, कृषी आयुक्त, भारत सरकार – मुख्य अतिथी
कृष्णमाचारी श्रीकांत (कृष्णमाचर्य श्रीकांत म्हणूनही ओळखले जातात), दिग्गज क्रिकेटर – आहार आणि फिटनेसमध्ये ब्रोकोलीच्या महत्त्वावर भाषण
संजीव कपूर, दिग्गज मास्टर शेफ – पाककृती अनुप्रयोगांवर मुख्य वक्ता
जेवियर बर्नाबेऊ, असोसिएट मॅनेजिंग डायरेक्टर, सकाता सीड युरोप – ब्रोकोली क्रांतीचे पायोनियर आणि मुख्य अतिथी/मुख्य वक्ता
इतर उल्लेखनीय सहभागी:
डॉ. मेहराज ए.एस., उप आयुक्त – नैसर्गिक शेती, भारत सरकार – विशेष निमंत्रित
मिलिंद अकरे, आय.ए.एस., संचालक, NIPHT, महाराष्ट्र सरकार – कोल्ड चेनवर पॅनल चर्चा तज्ज्ञ
राजेश पाटील, आयुक्त-FDA, महाराष्ट्र सरकार – पॅनल चर्चा तज्ज्ञ
डॉ. जयकृष्ण फड, संयुक्त आयुक्त, FDA, महाराष्ट्र सरकार – विशेष निमंत्रित
चिरंतन राजापक्ष, CIC – आंतरराष्ट्रीय अतिथी
इरम मलिक, डायरेक्टर-मार्केटिंग, AR मलिक सीड्स – आंतरराष्ट्रीय अतिथी
डॉ. खालिद खान, एम.डी., परादीप परिवहन लि. – विशेष निमंत्रित (औद्योगिक)
या कार्यक्रमात साह्याद्री फार्म, केनएग्रो आणि के बी एक्सपोर्ट (KB Export) सारख्या प्रमुख शेतकरी आणि निर्यातदार तसेच रिलायन्स रिटेल, ॲमेझॉन, गोफ्रेश (Go4Fresh), प्राइम फ्रेश, टेसोल आणि क्रिस्टल कोल्ड स्टोरेज सारख्या कोल्ड चेन भागीदारांचा समावेश असेल.
कृषी मंत्रालय, भारत सरकार, FDA आणि सहकार विभाग, महाराष्ट्र सरकार, CFTRI मैसूर, ICT मुंबई आणि AFSTI यांचे प्रतिनिधी सहभागी होतील. तसेच संतोष जाधव (इंडियन फार्मर), फूड इन्फ्लुएन्सर्स आणि ब्रोकोली लव्हर्स ग्रुपचे सदस्य यांचाही सहभाग असेल.
या ऐतिहासिक परिषदेद्वारे आयोजक भारतात ब्रोकोलीला प्रमुख सुपरफूड म्हणून अधोरेखित करणे, शेतकऱ्यांना लागवडीस प्रोत्साहन देणे, निर्यात वाढवणे, पुरवठा साखळी मजबूत करणे आणि दररोजच्या भारतीय जेवणात त्याचा समावेश वाढवणे हे परिषदेचे उद्दिष्ट आहे.
